『天ぷら つづみ』

フライだとかフリット、竜田揚げとか色々あるけど、
やっぱり天麩羅が一番好きだ。

カラッと揚がった旬の食材を、大根おろしタップリの天つゆなり、
抹茶塩なりで口に含めば、正しく至福のひと時であろう。

が、しかし、ランチはともかくディナーにおいては、
近年どこも値段が高い店ばかり目立っている。

もはや天麩羅は金持ちだけの食べ物になってしまったのだろうか....。


で、今回は此処。


--------------------------------------------------------------------
店名：つづみ
電話：[phone]
住所：東京都豊島区南大塚3-52-3
営業：10:30-14:00  16:30-22:00
詳細： http://www.ntv.co.jp/burari/050226/info02.html
-----------------------------------------------------------------------

ランチでは数回訪れた事はあるが、ディナーでは初めてである。
実は『天ぷら　つづみ』は、ディナーにおいても、
コースがとても御値打ち価格なのである。

酒類1種＋お通し2種＋天ぷら4種という内容のコースを選ぶ。

酒類は、お酒かビールや割り物を選べるが、熱燗にする。
ママさんがお酌してくれた。



さてお通しだが...これは凄いなぁ！
大根・たまごのおでんに、千切りじゃが芋の炒めである。

大根はとろける様に煮込まれ、たまごも味が染みてて美味い！
じゃが芋炒めも酒が進む肴となっている。






カラッと揚げたての天ぷらと、熱燗を合わせる。

陳腐な言葉は要らない。最高である。



ここで、『銀宝』という天ぷらネタが気になったので、追加する事にした。

私が、『今日初めて見聞きした。』と言うと、
マスターは、その『銀宝』を見せてくれた。



こりゃまた目が小さく、ちょっと可愛い魚である。
が、調理するとなると、これがまた大変。

背中に小さなトゲトゲがあるらしく、一苦労するのだとか。

結構貴重な魚らしく、高級な天ぷらネタとして扱われており、
昨年今年は入ったが来年は入らないかもしれない、だそうだ。

心して頂くとしよう。



ん～....凄いねぇ...。
身は穴子よりもフックラとしていて、甘さが何とも言えない...。
これは美味いなぁ....。

『銀宝』は天ぷらネタにおいて、キングオブ白身魚だね。

これは是非とも自身の舌で味わってほしい。


御馳走様でした。

天ぷらコース　×1
銀宝　×1
計1900円。マスター、本当にこの値段でいいの..... ？　(；ﾟーﾟ)


とにかくリーズナブルで、なおかつ丁寧な技の天ぷらである。
あの『銀宝』を、あの値段で味わえるのも『つづみ』だけだろう。

そしてご夫婦（マスターとママ）の温かさが何とも嬉しい、お店であった。